周市高级中学膳委会工作职责（2021-2022)

膳食管理委员会工作制度

一、组织性质

针对昆山市周市高级中学（以下简称学校）食堂卫生、饮食质量和服务态度等方面存在的一些问题，学校自发成立昆山市周市高级中学膳食管理委员会（以下简称膳委会）。膳委会将根据国家相关法律、法规及卫生和教育行政管理部门的要求，本着“全心全意为全校师生服务”的精神，以“维护师生健康饮食”为服务宗旨，对食堂日常管理、环境卫生、食品安全和膳食质量进行监督和管理，建立起师生与食堂供应商交流的桥梁，提高师生对膳食的满意度。

二、组织架构

膳委会主要由组长、副组长、组织管理部、卫生健康部、安全保障部、纪律监督部和志愿者六个部门组成，成员主要包括学校行政代表、教师代表、家长代表、学生代表和志愿者，各部门具体分工如下：

1. 组长：全权负责膳食委员会整体工作统筹和日常工作安排。

2. 副组长：协助组长开展各项工作。

3. 组织管理部：

①组织每月一次的膳委会工作会议；

②组织和协调膳委会各部门对食堂进行每月一次的定期检查；

③协调各部门对志愿者的调度；

④统计并检查志愿者每日轮岗值班情况及志愿服务时长。

4. 卫生健康部：

①负责对原材料质量、食品储藏卫生、食品加工安全、成品饭菜卫生和食堂作业区及餐厅卫生情况进行检查；

②负责对食堂每日餐食的留样工作进行检查和监督；

③负责对每日主副食花色品种和餐食营养搭配进行记录和检查。

5. 安全保障部：

①负责监督食堂对所有设备运行状况的检查与维护；

②负责对食堂工作区用水、用火、用电和用气安全进行检查；

③负责对食堂的消防安全措施进行检查，主要检查内容包括：食堂消防通道标识是否清晰、食堂消防通道是否通畅、食堂安全指示灯是否正常使用、灭火器及消防器材是否在有效期内、所有员工是否清楚灭火器所在位置等。

6. 纪律监督部：对膳委会工作中存在的问题提出意见和建议（由家长代表和学生代表组成）。

7. 志愿者：由校“成志”志愿者服务站选派志愿者，参与每日的轮班值岗，并在组织管理部调动下，协助膳委会各部门完成检查工作。

三、主要职责

1. 根据国家相关法律、法规及卫生、教育行政主管部门的要求，参与并监督学校食堂各项规章的制定和实施。

2. 参与对学校食堂的日常管理工作，督促食堂建立健全各项岗位责任制度，以确保食品安全、膳食质量和环境卫生等方面满足全体师生需求。

3. 协助学校对食堂进行定期检查。主要检查内容包括环境及厨房卫生、工作人员个人卫生、食品采购储存以及消防和安全等情况，提高整体膳食质量。

4. 建立健全膳食反馈机制。设立膳委会信箱，收集并整理学生、家长和教职工对学校食堂工作的意见和建议，并向学校相关行政领导和食堂供应商进行反馈，积极促进师生和食堂供应商的协商和沟通。

5. 协调师生、学校和食堂供应商在日常就餐和工作过程中出现的矛盾和纠纷，维护各方的合法权益。

6. 严格监督并记录食堂物资的使用情况，严格杜绝浪费现象。

7. 督查并记录师生就餐情况。做好“文明就餐”和“垃圾分类”的引导工作，对不文明就餐行为及时劝导和批评教育。

8. 定期召开膳食委员会工作会议。针对膳食过程中存在的问题，定期开展工作会议，共同探讨和研究问题的解决方案。

四、工作内容

1. 对食堂进行每月一次的定期检查，检查内容包括：环境及厨房卫生、工作人员个人卫生、食品采购储存以及消防和安全情况。检查结果在当月膳委会工作会议中进行汇报，并进行相关问题的商讨，根据商讨结果，膳委会给出当月食堂改善建议，并由膳委会与食堂供应商进行反馈和沟通。

2. 膳委会在每日午餐和晚餐用餐时段组织志愿者值岗，具体工作内容如下：

①记录食堂用餐过程中存在的不文明行为，及时进行正确的引导；

②收集师生膳食过程中反馈的问题和意见，并在每日值岗结束后，将“记录表”交至膳委会，并及时进行汇总；

③做好餐余垃圾分类放置的引导工作。

3. 膳委会每月召开一次工作会议，针对日常值岗过程中发现和记录的问题，进行整理和汇总，并及时向学校汇报，会同食堂沟通、协商，及时解决相关问题；对于因实际情况无法解决的问题，膳委会代表应该将食堂的实际困难和问题及时向提出意见或建议的有关人员传达，希望能够互相取得谅解。

五、附则

1. 膳委会组织框架、主要职责和工作内容公示于食堂公示栏。

2. 本制度自发布之日起生效。

3. 最终解释权、修改权归膳委会所有。

监督与投诉电话

0512-36613680/36613682

                        昆山市周市高级中学

                          2021年3月10日